Logeren tussen de Druiven

Voor mensen die uit zakelijke motieven Straatsburg moeten bezoeken ligt La Cheneaudière net iets te ver uit de buurt. Dat is jammer en eigenlijk het enige nadeel van dit schitterend gelegen hotel-restaurant. De kamers zijn voor het grootste gedeelte zeer royaal, al verblijft het merendeel van de gasten overdag elders. Niet alleen is de omgeving zeer in trek, ook de keuken van het restaurant Les Pastoureaux houdt mensen van hun kamers. Chef Jean Paul Bossée werd als zoon van een Zuid-Franse koekjesbakker geboren en is zijn vader wat culinaire ambities betreft voorbijgeschoten. In de wijde omgeving en ook internationaal heeft Bossée snel een grote reputatie opgebouwd. Hij is gespecialiseerd in een aantal typische Elzasser gerechten zoals 'Foie gras d'oie fumé au bois et aux fruits de genièvres', 'Ravioles de Munster frais et persil frit' en een veel geroemde 'Soufflé chaud à la mirabelle'. Bossée maakt ook een aantal Provençaalse specialiteiten. Niet te versmaden is zijn 'Filet de rouget en bouillon d'huile d'olives et de thym'. Zoals het een restaurant in deze streek betaamt staat de wijnkaart vol bijzondere Elzassers, van tientallen Rieslings tot Pinot Gris, Tokay en Gewürztraminer. Naast een groot aantal bekende huizen staan er onder het kopje 'Millesimes Exceptionnels' zeer bijzondere wijnen van Klipfel, Muller Koeberle en Preiss Henny op de kaart. La Cheneaudière ligt in het wijnmakershart en kan een goede basis zijn voor een tocht langs diverse huizen. Voor mensen die na een avondje buffelen de volgende dag het lijf weer in conditie willen brengen zijn er voldoende mogelijkheden. Er kan worden getennist, op forrel gevist en paard gereden. Het tot de Relais & Châteaux groep behorende hotel heeft ook een stoombad, sauna en zwembad. Een door dezelfde familie gedreven Relais & Châteaux is de Hostellerie de l'Abbaye La Pommeraie in Selestat.

199908