Valbestendig Fileermes

Het merk is nog geen vijftien jaar oud maar toch is er tegenwoordig voor iedere vorm van snijden een speciaal mes van het Japanse merk Global voorhanden. Het arsenaal omvat niet alleen een complete range messen in allerlei maten, vormen en gewichten, maar ook speciale slijpblokken, opbergsystemen en ingenieuze tangetjes om de poten van kreeft of langoustine mee leeg te peuteren. Global-ontwerper Komin Yamada ontving verschillende onderscheidingen waaronder een van het International Design Year Book en de Japanese Good Design Price (MITI). Aan het rijke assortiment is nu een serie toegevoegd die een val van het aanrecht doorstaan zonder te breken. Het fabriceren van dit Japanse snijgerei berust voor een deel nog op de traditionele wijze waarop ooit de Samurai-zwaarden zijn gemaakt. Een voordeel van de Globalmessen is de naadvrije constructie uit één stuk waardoor voedselresten geen houvast kunnen krijgen.

199907