Fornuizen van Formaat

Door de opkomst van de afwasmachine heeft de twist over wie wanneer wat doet in de keuken zich verplaatst naar het fornuis. Mannen die eenmaal thuis zijn achter het fornuis zijn er soms niet meer weg te slaan. Ter ondersteuning van zijn kunnen wil hij werken achter een fornuis van formaat. Een trendsetter op dit gebied is het Italiaanse Smeg. Eigenaar-potentaat Signor Bertazoni wist - niet zelden met laaiende ruzies - zijn fornuizen te laten ontwerpen door een aantal designcoryfeeën onder wie Mario Bellini, Renzo Piano en Guido Canaii. Met zijn ontwerpen komt Smeg kokers met professionele aspiraties tegemoet. Wie een beetje ruimte heeft, plaatst niet de reguliere zestig centimeter brede fornuizen of kookplaten, maar opteert voor de negentig centimeter brede variant. Smeg heeft veel van zijn apparaten uitgerust met een speciale wokbrander of ovale brander om er vis op te bakken. Voor velen is Smeg het eindpunt, en het merk wordt dan ook driftig gekopieerd. Een markant voorbeeld vormen de fornuizen van Boretti. Achter dit 'fraaie, typisch Italiaanse design' gaan de namen van twee handige Hollandse jongens schuil. Zij herverpakten de fornuizen van het Italiaanse live, voegden hun voornamen - Bob en Eddie - samen en leenden het wereldberoemde logo van Bugatti. De nepper Boretti was geboren. Naast Smeg horen ook Viking en Valcucina tot de top. Het Viking-fornuis is robuust en Valcucina innovatief. Eén keerzijde aan een topfornuis: de beschuldigende vinger voor een aangebrande dis gaat niet langer in de richting van de kookplaat.

000000