Pastabijbel

In de film 'A taxi driver in America' verwoordt de komiek Alberto Sordi in een enkele zin het Italiaanse volksgevoel. Op een Amerikaanse luchthaven wordt hij aangehouden met een koffer vol spaghetti. In zijn gebroken Engels zegt hij de douanier: 'For the Italian people, where there is pasta there is hope.' Het is een treffende scene die Lorenza de' Medici aanhaalt in haar nieuwste kookboek 'Lorenza's Pasta, 200 recipes for Family and Friends'. Op haar Toscaanse familiewijngoed en de bijbehorende abdij 'Badia a Coltibuono' geeft zij al jarenlang kookcursussen. Haar keukenervaringen resulteerden in een half dozijn kookboeken en na dertig jaar koken was het tijd voor een pastabijbel. Mede door de mooi geillustreerde pagina's is het een hongerig makend boek geworden. Alle facetten van haar lievelingsgerecht zijn in het boek bijeen gebracht; talloze pastavormen van penne tot trenette en bucatini komen aan bod. Recepten voor zowel de vegetariër als de liefhebber van vis en vlees zijn duidelijk gesteld. Pijnlijke valkuilen stipt ze aan en daarmee lijken keukendrama's ondenkbaar. Lorenza hamert op de pijlers eenvoud, kwaliteit en versheid van de ingrediënten. Wie kampt met een diep heimwee naar Italië vindt in deze 200 recepten een buitengewoon smakelijke troost.
Lorenza's Pasta, 200 recipes for Family and Friends. Prijs f 65,60

199709