Belletjes Almanak

Er zijn al horloges die de seconden tot het jaar 2000 wegtikken en ook de champagnehuizen zien de tijd tot de milenniumwisseling snel slinken. Zelfs Moët & Chandon dat met zijn 800 hectaren verreweg de grootste producent en ook nog eens de voornaamste koper van druiven in de champagnestreek is, heeft de handen vol aan de eeuwwisseling. Het is niet ondenkbaar dat de prijzen voor belletjeswijn de komende tijd zullen gaan stijgen. Optimaal voorbereiden op de juiste koop van een kistje champagne kan sinds kort met behulp van: The Champagne Companion, 'The Authorative Connoisseur's Guide'. Auteur Michael Edwards bespreekt in zijn 'definitive guide to the most exuberant of wines' meer dan 100 huizen inclusief alle 'grandes marques'. Voor leken liggen de diverse huizen wat smaak betreft in elkaars verlengde maar voor een beetje kenner zijn er hemelsbrede verschillen. Ieder Champagnehuis heeft z'n eigen methode en variaties van de dossage, het toevoegen van zoet. Ook wat betreft de lagering zijn er evenveel methodes als er huizen zijn. In The Champagne Companion staan talloze smaakimpressies, er wordt uitgelegd hoe champagne tot stand komt en er wordt uitgelegd hoe je de etiketten moet lezen. De gids is een ideale leidraad voor wie snel en op 'zappende' wijze kennis wil nemen van wat er zoal te koop is op champagnegebied.
Wat champagnegebruik betreft maakt Nederland een bedroevende score. Men drinkt hier jaarlijks ruim een miljoen flessen leeg. Frankrijk met zo'n 60 miljoen inwoners drinkt jaarlijks 158 miljoen flessen weg. Dat is meer dan de helft van de totale oogst.
The Champagne Companion, 'The Authorative Connoisseur's Guide', Michael Edwards, f 47,50

TOPJAREN CHAMPAGNE
1990 ***
1989 ***
1988 **
1986 *
1985 ***

*** = outstanding
** = true classic
* = decent year

199807