Prijsmes

Chirurgen en fijnproevers roemen de perfecte ligging in de hand van het Franse Laguiole mes. Voor het perfecte snij- en fileerwerk overtroeft dit merk het eveneens Franse merk Sabatier. Deze gerenommeerde fabrikant afficheert zijn messen met de op ieder mes terug te vinden zinssnede: 'Le diamant du cuisinier'. Ondanks de Franse faam zal de Japanse sushichef liever in de weer gaan met de 'razorsharp' geslepen messen van Global. Gewone stervelingen die in de keuken maar wat aankrukken hoeven zich niet te laten leiden door gewicht of hoek waaronder een mes geslepen is. Zij kunnen zich zolang een mes maar snijdt ook laten leiden door de vorm. Een nieuwkomer in messenland is het Spaanse merk Esplenada, dat met zijn eerste serie meteen in de prijzen viel. Het mes krijgt niet alleen lof ten aanzien van de snijkwaliteiten maar ontving vorig jaar ook nog eens enkele designprijzen waaronder de begeerde Hamburger Design onderscheiding.
Esplenada mes, prijs f 89

199808